胆固醇高的人能吃鸡蛋吗？

完全可以，但要注意量。

虽然一个中等大小的鸡蛋，约有290毫克的胆固醇，算是胆固醇含量偏高的食物。

但只要注意控制量，胆固醇高的人也完全可以放心吃。

并且一个鸡蛋里含有的人体所需营养素，实在是太多了，比如蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙以及锌。

因此，一般建议高胆固醇人士这样吃鸡蛋：

①每天半个或者一周不超过4个鸡蛋即可；

②吃水煮蛋，而不是煎鸡蛋、炒鸡蛋；

《中国居民膳食指南(2022)》建议，蛋类摄入要适量，成年人每周最好吃300-350g蛋类(大概5、6个鸡蛋)。

此外，还特别指出了“吃鸡蛋不弃蛋黄”，毕竟，蛋黄富含大量钙、磷、维生素D等人体必需营养素。

《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》则建议，健康成年人每周摄入3-6个鸡蛋，可使患心血管疾病的风险相对较低。

而对于患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病，以及存在这些疾病高风险的人来说，鸡蛋其实也完全可以吃，只不过要注意控制蛋黄的食用量。

每周最好不超过4个蛋黄，选择水煮蛋，远离煎鸡蛋、炒鸡蛋。