1、膳食纤维,人体的“肠道清洁工”
膳食纤维主要来自植物的细胞壁,包括纤维素、果胶、木质素等。
膳食纤维对身体的作用,好比“肠道清洁工”,确实能通便,并有助于控制体重和血糖。
因为它进入人体肠道后,可以促进胃肠道蠕动,让粪便软化,更通畅地排出人体。
它还可以增加饱腹感,让人少吃,从而控制体重;同时,可延缓食物中糖分的吸收速度,使血糖更为平稳。
对于便秘者、糖尿病患者、体重超标者,医生经常会劝他们多吃粗粮、水果和蔬菜,原因之一就在于,这些食物富含膳食纤维。
2、日常饮食,怎样吃够膳食纤维
一天想吃够30克膳食纤维,不妨这样吃:
•50克~150克全谷杂豆(如燕麦、小米、玉米、绿豆、黑豆等)
•500克蔬菜(如西蓝花、胡萝卜、芹菜、菠菜等)
•250克水果(如香蕉、苹果、猕猴桃、火龙果等)
•10克坚果(如杏仁、核桃、开心果、松子、腰果等)
3、膳食纤维虽好,过量也有害
补充膳食纤维,每天应不超过30克。过量摄入,可能导致腹部不适,如增加肠蠕动和增加产气量,影响其他营养素如蛋白质的消化以及钙、铁的吸收。
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